Conseils pour faire de bonnes frites

1. Conseils pour faire de bonnes frites ?

1. Lavez les frites 2 fois à l'eau chaude (quand vous employez des pommes-de-terre fraîches)
2. Rincez-les à l'eau froide
3. Séchez bien vos frites
4. Mettre le thermostat de la friteuse sur 170°C
5. Attendre que la lampe s'éteigne
6. Plonger lentement les frites dans l'huile de la friteuse
7. Quand la lampe se rallume, ressortir les frites de l'huile
8. Lorsque la lampe s'éteint à nouveau, réintroduisez les frites pendant +/- 4à5 minutes
9. Ressortir les frites
10. Remettre le thermostat sur 190°C
11. Attendre que la lampe s'éteigne à nouveau
12. une fois la lampe éteinte : replongez les frites 1 à 2 minutes suivant le degré de cuisson souhaité.